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Page 1

Recetas e ideas para celebrar

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Platillos
para celebrar

Ha llegado la mejor época del año, el momento en dónde buscamos demostrar con pequeños
detalles todo lo que significan para nosotros nuestros seres queridos.

En la elaboración de estos detalles dedicamos tiempo, ponemos entusiasmo y nuestro cariño,
buscamos que cuando las personas lo reciban sientan nuestro afecto

y se sorprendan o disfruten de ese detalle.

Para que tengas más opciones de elaborar estos detalles, en Nestlé hemos buscado desarrollar
recetas que te ayuden a expresar todo el cariñó hacia tus seres queridos.

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Pastel de maíz

Preparación:
Horno precalentado a 180 ºC

1- Para el pastel, mezcla la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL®, con el resto de los
ingredientes. Vacía en un molde previamente
engrasado y enharinado, y hornea durante 40 minutos.
Sácalo, déjalo enfriar y desmolda.

2- Para el betún; bate la mantequilla hasta que
esponje, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®
y el Café NESCAFÉ® CLÁSICO® disuelto; cubre el
pastel y ofrece.

Ingredientes:
Pastel
· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL® (378 g)
· ¼ taza de manteca de cerdo, a temperatura

ambiente
· 3 huevos
· 3 cucharadas de azúcar glass
· 1 ½ tazas de harina de maíz
· ¾ taza de harina de trigo
· 2 cucharaditas de polvo para hornear
· ¼ cucharadita de sal
· ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
· 1 tableta de Chocolate Amargo NESTLÉ®

Postres, rallado (150 g)
Betún
· 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente
· 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA® (397 g)
· 2 cucharaditas de Café NESCAFÉ® CLÁSICO®,

disuelto en 1 cucharada de agua caliente

8 porciones 30 minutos Pastel jaspeado 10 porciones 20 minutos

Preparación:
Horno precalentado a 180 ºC

1- Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega
las yemas una a una, incorpora poco a poco la Leche
Condensada LA LECHERA® y la esencia de
vainilla. Aparte, pasa por un colador la harina con
el polvo para hornear; agrega a la preparación anterior
junto con el Chocolate Semi-Amargo NESTLÉ®
Postres y mezcla.

2- Bate las claras hasta que esponjen y estén firmes.
Incorpora poco a poco a la preparación anterior con
una espátula.

3- Vacía en un molde previamente engrasado y
enharinado, hornea 45 minutos o hasta que al

introducir un palillo este salga limpio, deja enfriar y
desmolda. Ofrece decorando con hierbabuena
y frambuesas.

Ingredientes:
· 150 g de mantequilla
· 4 yemas de huevo
· 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA® (397 g)
· 1 cucharadita de esencia de vainilla
· 2 tazas de harina
· 2 cucharaditas de polvo par hornear
· 1 tableta de Chocolate Semi-Amargo

NESTLÉ® Postres, rallado (150 g)
· 4 claras de huevo

Consejo:
La harina de maíz

es con la que se preparan

las tortillas.

Consejo:
Si lo deseas,

agrega nueces.

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Panquecitos de queso 12 porciones 30 minutos

Preparación:
Horno precalentado a 180 ºC

1- Bate la mantequilla con el Queso Crema
FIORELO®, la Leche Condensada LA LECHERA® y
las yemas hasta integrar. Agrega la harina con el polvo
para hornear previamente pasados por un colador, las
zarzamoras y las claras batidas en forma envolvente.

2- Coloca los capacillos en un molde para
mantecadas; llénalos hasta ¾ partes con la mezcla
anterior y hornéalos durante 30 minutos.

3- Sácalos y ofrécelos calientitos, decóralos con un
poco más de zarzamoras.

Ingredientes:
· 1 barra de mantequilla (90 g)
· 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g)
· 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA® (397 g)
· 2 yemas de huevo
· 1 taza de harina de trigo
· 1 cucharadita de polvo para hornear
· 150 g de zarzamoras,
· 2 claras de huevo, batidas hasta que

esponjen y estén firmes
· 12 capacillos

Consejo:
Puedes prepararlo en un

solo molde si gustas, solo

aumenta 10 minutos el tiempo

de horno.

Cupcakes

Preparación:
Horno precalentado a 200 ºC

1- Para los cupcakes, bate la harina con los
huevos, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
y el aceite; hasta integrar todo. En moldes para
mantecadas coloca los capacillos y llénalos hasta ¾
partes con la mezcla.

2- Hornea a 200°C por 45 minutos o hasta que al
introducir un palillo de madera este salga limpio. Retira
del horno y deja enfriar.

3- Para el betún, bate la Leche Condensada LA
LECHERITA con el Queso Crema FIORELO® y el
azúcar glass hasta que se integre perfectamente.

4- Decora la superficie de tus cupcakes con el betún
y granillo de colores.

Ingredientes:
Cupcakes
· 1 caja de harina para pastel de vainilla (517 g)
· 3 huevos
· 1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL® (378 g)
· 1/3 taza de aceite
Betún
· 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERITA (100 g)
· 1 paquete de Queso Crema FIORELO® (190 g)
· 1 ½ tazas de azúcar glass
· ½ taza de granillo de colores
· 24 capacillos

24 piezas 15 minutos

Consejo:
Puedes agregar unas gotitas

de colorante al betún

para hacer tus cupcakes

de colores.

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Ideas para decorar
1- Guirnalda de papel
Materiales
· Papel blanco
· Lápiz negro
· Tijeras
· Hilo de nailon transparente
· Aguja
· Gancho

Explicación
1- Dibuja el diseño elegido sobre el papel y recorta. Utiliza
esta pieza como molde o plantilla y repítela tantas veces
como sea necesario. En este caso, el dibujo elegido fue una
variedad de copos de nieve, que se hicieron en papel blanco.
También puedes doblar una hoja en cuatro, dibujar una
cuarta parte del copo en una esquina, recorta y despliega.

2- Una vez cortadas todas las piezas, ata varias en un
tramo de hilo.

3- Coloca un gancho en el techo de donde se van a colgar
y ata a él uno de los extremos del hilo.

2- Colección de tarjetas
Materiales
· Tarjetas navideñas
· Lámpara con pantalla
· Clips espiralados o ganchos

Explicación
1- Engancha las tarjetas de Navidad en el extremo superior
de la pantalla de una lámpara. Superponlas pero de manera
tal que queden todas visibles.

2- Este recurso es ideal para lucir las tarjetas que llegan por
Navidad y Año Nuevo, ya que permite exhibirlas todas juntas.
También es una forma de demostrarles a los amigos cuánto
se valoran sus saludos y buenos deseos.

3- Calcetines con sorpresa
Materiales
· Calcetines de bebé o niño rojos y blancos
· Alambre con memoria o clip espiralado
· Listón de raso verde manzana
· Pinzas para cortar alambre

Explicación
1- Usa los clips o corta tramos cortos de alambre y forma
espirales. Sostén cada calcetín al listón de raso con el alambre,
la apertura debe estar despejada, para introducir los obsequios.
Deja un mínimo de distancia entre cada calcetín, para que
puedan lucirse al colgarlos. Combina calcetines diferentes, pero
siempre en rojo y blanco. También puedes incluir algo de verde
oscuro o del tono del listón.

2- Con clavos, fija el listón sobre la superficie elegida –lo ideal
es el frente de la chimenea–, dejando que tenga algo de caída.

4- Cartel festivo
Materiales
· Papeles de colores
· Lápiz negro de mina blanda
· Regla
· Hilo de nailon
· Cinta adhesiva
· Clavos o chinches (opcional)
· Tijeras

Explicación
1- Dibuja las letras del cartel por el revés del papel, en espejo,
para que al recortarlas queden bien orientadas. Con las
únicas letras de la palabra “Navidad” que no hay que tomar
esta precaución es con las letras A, I y V. Si usas papel de
revistas, que es más liviano, puedes pegar las letras contra una
cartulina y volver a recortarlas, para darles mayor cuerpo.

2- Pega las letras en el hilo con cinta adhesiva, equidistantes
entre sí, y luego fija el hilo sobre la pared o contra una ventana,
con clavos, chinches o cinta adhesiva.

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Índice
PLATILLOS PARA CELEBRAR .................................. 2
Dip de tejote ............................................................... 4

Esferas de los deseos ................................................ 5

Ensalada de manzana ................................................ 6

Crema de nuez ........................................................... 7

Crema de queso con uvas .......................................... 8

Canelones de espinaca .............................................. 9

Lasagna cremosa ..................................................... 10

Pay de atún a la vizcaína .......................................... 11

Romeritos ................................................................. 12

Pavo en salsa de chiplote ......................................... 13

Pavo relleno .............................................................. 14

Ponche navideño ...................................................... 15

Ponche cremoso ....................................................... 16

Atole champurrado ................................................... 17

Atole de avellanas .................................................... 18

Rosca de reyes ........................................................ 19

Tamales de chocolate ............................................... 20

Natilla de chocolate .................................................. 21

Fondue de chocolate ................................................ 22

Manzanas cubiertas ................................................. 23

Buñuelos con salsa .................................................. 24

Notas e ideas ........................................................... 25

POSTRES PARA REGALAR .................................... 26
Cheesecake marmoleado ......................................... 28

Tarta de chocolate blanco ........................................ 29

Tarta de turrón .......................................................... 30

Pastel con fondant .................................................... 31

Pastel de maíz .......................................................... 32

Pastel jaspeado ........................................................ 33

Panquecitos de queso .............................................. 34

Cupcakes ................................................................. 35

Roles de canela glaseados ....................................... 36

Profiteroles ............................................................... 37

Galletas de chocolate ............................................... 38

Galletas linzer........................................................... 39

Galletas navideñas .................................................. .40

Galletas niñas ........................................................... 41

Galletitas de naranja ................................................. 42

Cabañita navideña ................................................... 43

Pinitos navideños ..................................................... 44

Trufas de naranja ...................................................... 45

Glorias de nuez ........................................................ 46

Bolitas de avellanas .................................................. 47

Bocaditos de granola ............................................... 48

Bellotas .................................................................... 49

Perlas de chocolate .................................................. 50

Gelatina de chocolate ............................................... 51

Panqué mágico ........................................................ 52

Notas e ideas ........................................................... 53

MANUALIDADES NAVIDEÑAS ................................ 54
Arbolito abrochado ................................................... 56

Ideas para el arbolito ............................................... 58

Ideas para mesas ..................................................... 60

Velas brillantes ......................................................... 62

Ideas para empaques ............................................... 64

Ideas para decorar ................................................... 66

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