Download Pengaruh Jumlah Kuning Telur Terhadap Karakteristik Sponge Cake PDF

TitlePengaruh Jumlah Kuning Telur Terhadap Karakteristik Sponge Cake
File Size293.5 KB
Total Pages14
Document Text Contents
Page 13

Tabel 4.6 Analisis ovariant pada tekstur sponge cake

Sumber variasi db F hit F tabel

5% 1%

Panelis 5 0.2176

Perlakuan 2 23.7025** 3.74 6.51

Error 10

Total 17

Keterangan tanda ** menunjukkan berbeda sangat nyata pada taraf 1 %

Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa jumlah kuning telur yang digunakan

 berpengaruh sangat nyata terhadap tekstur sponge cake yang dihasilkan.

5. Rasa

Hasil perhitungan tabulasi data dengan uji F terhadap rasa sponge cake dapat dilihat

 pada tabel berikut :

Tabel 4.7 Analisis ovariant pada rasa ponge cake

Sumber variasi db F hit F tabel

5% 1%

Panelis 5 0.0625

Perlakuan 2 3.250 3.74 6.51

Error 10

Total 17

Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa jumlah kuning telur yang digunakan

tidak perpengaruh nyata terhadap rasa sponge cake yang dihasilkan.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Similer Documents