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TitleOperations Unitaires Plan
TagsChemistry Distillation Solvent Phase (Matter) Bachelor's Degree
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laisse refroidir le mélange ensuite, il s’agit d’une infusion. L’élution consiste à extraire le
soluté fixé à la surface d’un solide par le solvant. C’est le processus mis en œuvre par la
chromatographie.



2– EXEMPLES D’EXTRACTION SOLIDE-LIQUIDE


Les industries agroalimentaires, pharmaceutiques et de la parfumerie utilisent
fréquemment ce type d’opération au moyen d’un solvant : l’eau, l’alcool ou les solvants
organiques chlorés.

Quelques exemples peuvent être cités.


- La caféine est extraite à l’eau du café et du thé. Le café décaféiné est obtenu par son

élimination de la caféine du grain vert ou par des solvants chlorés.

- Les parfums naturels sont isolés des plantes (fleurs, racines, tiges) par les alcools ou les

corps gras et donnent des teintures, infusions ou pommades.

- Les huiles alimentaires (colza, soja, tournesol, arachide) sont extraites des graines

oléagineuses par pression puis extraction à l’hexane.

- L’or et l’argent sont isolés des minerais par dissolution dans une solution de cyanure de

potassium.

- Le cuivre est extrait des minerais à faible teneur (< 1,5 %) sous forme de sulfate par

l’acide sulfurique ou une solution de sulfate ferrique.



3 – MECANISME D’EXTRACTION : ETAPES DU TRANSFERT DE
MATIERE


3.1. Processus élémentaires

L’extraction solide-liquide est réalisée par contact intime du solvant avec le solide
et suivi d’une décantation et filtration. Elle se définie comme le résultat du transfert du
soluté présent dans le solide vers le liquide. Ce transfert exige un certain temps et introduit
la notion de vitesse d’extraction qui est régi par trois processus élémentaires (figure 1).

1 – Passage du solvant dans le solide et dissolution du soluté au sein des particules du

solide

2 – La diffusion du soluté du cœur vers la surface de la particule

3 – La diffusion du soluté depuis la surface de la particule vers le cœur du solvant


158 Chapitre VII

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